FOOD

Dieser Blogeintrag ist ein Post auf den ich mich persönlich sehr freue, haha!

Hier in Australien habe ich wirklich sehr viele, sehr leckere Sachen gegessen.

Fish & Chips

Dieses britische Gericht wird gerne und häufig verspeist. Wie der Name schon sagt, besteht es aus frittiertem Fisch (meist Kabeljau) und Chips, als Kurzform für "chipped potato". Zu Hause wird es in der Regel nicht zubereitet, weil das Essen als "Street Food" gilt. Man kann verschiedene Beilagen bestellen: Salat, Soßen und wie in meinem Fall weiteres frittiertes Essen. Auf diesem Foto sind es ein Kartoffelpuffer und ein "Dim Sum". Letzteres wird Erzählungen nach aus Hunden und Katzen hergestellt. Guten Appetit!

v.l.n.r Fisch, Dim Sim, Kartoffelpuffer, Chips

Pavlova

Dieses Dessert besteht aus einer Baisermasse, die mit Sahne und Früchten gefüllt zu einer Torte wird.Der Nachtisch wurde in den 1920er Jahren erfunden und nach der russischen Ballerina Anna Pawlova benannt. Traditionell wird sie mit Passionsfrüchten reserviert, bei unserer selbstgebackenen Variante entschieden wir uns für Blaubeeren und dunkler Schokolade. Das besondere an der Baisermasse ist, das nur das Äußere hart wird, wobei das Innere weich bleibt. Bei dem Rezept gibt es eine Zutat, die mich zuerst sehr verwundert hat: Essig! Dieser neutralisiert ein wenig die Süße des Desserts.

Scones 

Ein weiteres aus Großbritannien stammendes Gebäck sind Scones. Das Wort stammt vermutlich aus dem Niederländischen von "schoonbrood", was soviel wie "Brot aus feinem Mehl" bedeutet. Scones werden traditionell zum "Afternoon tea" gereicht. Gebräuchlich isst man sie mit "Clotted Cream" (dt. Streichrahm; geschmacklich ähnlich zu Mascarpone) und Marmelade. 

Auch diese habe ich schon zweimal zu Hause nachgebacken, aber auf dem folgenden Bild ist ein gekaufter.

Meine liebste Sorte: "Berry White Choc" Scone
von der Bäckerei "Bakers Delight"

Pancakes

Auch diese dürfen hier nicht fehlen. In Australien sind sie auch unter dem Wort "pikelets" bekannt. Zu Eierkuchen muss ich nicht viel sagen, außer, dass es im "Pancake Parlour" die besten gibt (Dazu habe ich in einem vorigen Blogpost mehr geschrieben). Aber auch die von McDonalds sind überraschenderweise richtig lecker. Gegessen werden sie hier mit allem was man möchte. Traditionell mit Marmelade, geschlagener Sahne oder nur mit Butter. 

"Pancake Parlour" Pancakes mit Erdbeeren und Vanilleeis

Meine selbstgebackenen, super leckeren Pancakes
Rezept: https://www.youtube.com/watch?v=7oxe09sBD88

Blueberry Cheesecake

Diesen Kuchen haben wir für meine Gastschwester Katie zu ihrem Geburtstag gebacken. Himmlisch! Und by the way: Hier in Australien sind die meisten Kuchen nicht gebacken, sondern sie bekommen im Kühlschrank ihre feste Form.

Zebra-Käsekuchen

Um meiner Gastfamilie die deutsche Küche näherzubringen habe ich gleich am Anfang mit Sarah einen Käsekuchen gebacken. Dieser ist uns wirklich gut gelungen und war super lecker.

Wie man sehen kann, mag ich vor allem die süße Seite der australischen bzw. auch deutschen Küche! 
Es ist ein sehr langer Blogpost, aber umfasst nur einen kleinen Teil von dem was ich hier alles probiert habe. Für Rezepte könnt ihr mich gerne kontaktieren. :D

Julia